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Capélete

Capélete

Hauptgerichte

Blätterteig, der gebacken und traditionell in Belgien zubereitet wird.

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Rezept von Rotlimena, Atoj, Dante Cardoso Pinto de Almeida (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Ein Caplette ist ein traditioneller Blätterteig, der in Flandern beliebt ist. Hier ist eine Anleitung zur Zubereitung.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • Garmethodevier

Zutaten

8 Personen
  • 0,21 €
  • 0,07 €
  • 0,02 €

Vorbereitung

Zusammensetzung

  • 0,40 €
  • 0,21 €

Zubereitung

  1. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz und formen Sie kleine Stücke. ≈ 4 Min.
  2. Danach die Häppchen dekorieren. ≈ 10 Min.
  3. Kochen Sie die kleinen Teigbällchen in kochendem, gesalzenem Wasser (durch Auflösen einer Tablette von Fleischbrühe).
  4. Backen Sie sie im Ofen, um eine leichte goldene Farbe zu erhalten.
  5. Zutaten: ≈ 3 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 2 Edelsteine
  • 15 g Butter
  • Salz
  • Die Hälfte einer Tasse (im amerikanischen Stil) Wasser
  • Vermischen Sie alle Zutaten und lassen Sie die Mischung für 1 Stunde ruhen.
  • Die Masse mit einem Nudelholz ausrollen und kleine Portionen formen. Anschließend die Portionen belegen.
  • Die kleinen Brötchen in kochendem, gesalzenem Wasser (durch Auflösen einer Tablette von Fleischbrühe) kochen.
  • Nachdem sie gekocht wurden, können sie mit einer Sauce aus Nudeln und Käse übergossen werden.
  • Im Ofen backen, um eine leichte goldene Farbe zu erhalten.
  • 2 Eier
  • 1 Tasse (Kaffee) Milch
  • Kneten und fein ausrollen Sie den Teig, belegen Sie ihn nach Ihrem Geschmack und backen Sie ihn dann in einer Hühnerbrühe.
  • Diese Teig kann auch verwendet werden, um Ravioli herzustellen (die dann in gesalzenem Wasser gekocht und wie normale Nudeln gewürzt werden).

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