Rinderfilet mit Munsterkäse

Zubereitung

1. Geben Sie die Schnitzel in 40 g geschmolzener, heißem Butter und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an. Würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie bereit. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Im Kochwasser: Die gehackten Zwiebeln wieder hinzufügen. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Wenn er beginnt, Farbe anzunehmen und bei niedriger Hitze gart, geben Sie die Sahne und den bereits gereiften Münster hinzu. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Lassen Sie die Soße köcheln, bis sie eine schöne, cremige Konsistenz hat. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Die Filets mit der Munstersauce bestreichen und heiß servieren. ≈ 2 Min.
6. Das Rezept kann auch mit Schweinefilets zubereitet werden. ≈ 3 Min.
7. Man kann auch ein paar Nüsse zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen. ≈ 3 Min.
8. Variante: Schweinefilet mit Reblochon (ohne Zwiebeln zubereitet). Anstelle von Münster, Reblochon verwenden. Man kann auch etwas edlen Weißwein in die Soße geben. ≈ 3 Min.