Kələkoş, eine aserische Suppe mit Joghurt

Zutaten

• 600 ml Naturjoghurt
• 1 ½ Esslöffel Mehl
• 1 Ei
• 600 ml kaltes Wasser
• 1 Esslöffel gekochter, gewaschen und abgetropfter Reis
• 50 g fein gehackte Nüsse
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 ½ Esslöffel getrocknete Minze
• 2 Esslöffel Pflanzenölfarbe oder Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer

Mischen Sie in einer Schüssel Joghurt, Mehl, Ei und Wasser gut zusammen.

Fügen Sie den Reis, die Nüsse, die Knoblauch und die getrocknete Minze hinzu, und mischen Sie alles erneut gut durch.

Erhitzen Sie die Ölfarbe in einem kleinen Topf.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie etwa 6 bis 7 Minuten lang anbraten.

Gießen Sie die Joghurenmischung über die Zwiebel.

Garen Sie den Reis bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten, bis er weich ist, dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren.

Entfernen Sie die Haut, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack und vermischen Sie alles gut.

Servieren Sie es sehr heiß.