Brot mit Honig von Bomjepe

Zutaten

• 400 g Maismehl
• 2 Tassen (amerikanische) Weizenmehl
• 1 Liter sehr flüssiger Zuckerrübensirup aus Zuckerrohr oder geschmolzener, gebrannter Zucker
• 3 Eier
• 5 g Natron
• 250 g Margarine oder Butter
• Eine Prise Salz
• 1/2 Tasse (amerikanisches Maß) Milch
• 2 Tassen geröstete und gemahlene Cashewkerne, ohne Schale
• 1 Esslöffel Fett
• Die Eier trennen. Die Eiklar steif schlagen und dann die Eigelbe hinzufügen und mit dem abgekühlten Honig verrühren.
• In eine große Plastikschüssel geben und Weizenmehl, Soda, die in Milch aufgelöste Soda, Maismehl (das vorher mit einem Esslöffel Fett geröstet werden muss), Butter und Mandeln hinzufügen.
• Der Teig sollte weich sein, und das Mehl sollte gut vermischt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Das Teig kann in Papier-Miesmuscheln platziert werden, und diese Miesmuscheln können dann in Aluminium-Miesmuscheln platziert werden, bevor sie in den Ofen gestellt werden.
• Allerdings erfordert das traditionelle Rezept, dass man ein Blatt Banane, etwa 13 cm x 17 cm groß, in Stücke schneidet, kleine Aussparungen an den Enden, auf beiden Seiten, und dann das Blatt zusammenlegt und mit einem Zahnstocher fixiert. Ziel ist es, eine Form zu erhalten, ähnlich einer Schachtel ohne Deckel (optional, je nach Vorlieben).
• Eine Teelöffel voll Teig in jede Form geben, um zu verhindern, dass er sich beim Backen verformt.
• Im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.

2 Tassen geröstete und gemahlene Cashewkerne, ohne Schale.

Zubereitung des Teigs:

Schlagen Sie die Eier separat steif, geben Sie die Eigelbe hinzu und mischen Sie diese mit dem abgekühlten Honig.

Gießen Sie die Mischung in einen großen Plastikbehälter und geben Sie den Weizenmehl, das in Milch aufgelöste Natron, das geröstete Maismehl (das vorher mit einem Esslöffel Fett geröstet werden muss) und die Mandeln hinzu.

Abschließende Vorbereitung:

Allerdings erfordert das traditionelle Rezept, dass man ein Blatt Banane, etwa 13 cm x 17 cm groß, in Streifen schneidet, kleine Schnitte an den Enden, auf beiden Seiten, und dann das Blatt zusammenlegt und mit einem Zahnstocher fixiert.

Das Ziel ist es, eine Form zu erhalten, beispielsweise eine Box ohne Deckel (optional, je nach Präferenzen).

Geben Sie jeweils einen Teelöffel Teig in jede Form, um zu verhindern, dass er sich beim Backen verformt.

Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.