Hochzeitsgericht
Ein traditionelles belgisches Suppengericht, reich an Aromen und Lammfleisch.
Die Hochzeitssuppe ist ein traditionelles belgisches Gericht, das Fleischstücke vom Schaf mit einer cremigen Milchbasis kombiniert. Es ist ein wärmendes Gericht, das sich besonders gut an kalten Wintertagen eignet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd, Ofen
- Geschätzte Kosten6,70 € 1,68 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 5,86 €
- 0,16 €
- 0,10 €
- 0,40 €
- 0,17 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Das Wasser wird dann bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht, während das Fleisch, das zuvor abgekühlt wurde, von den Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten wird, bevor es zum Wasser gegeben wird.
- Zubereitung der Sauce: Die Eier werden in einer Schüssel aufgeschlagen. Salz, Zitronensaft und Mehl werden hinzugefügt, und dann wird alles mit etwas Wasser verrührt, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. ≈ 3 Min.
- Diese Zubereitung wird dann zu kochendem Wasser gegeben und bei schwacher Hitze gehalten, bis der Geruch von Mehl verschwunden ist.
Die Rechnung
Hochzeitsgericht
- Lamm5,86 €
- Ölfarbe, Sonnenblume0,16 €
- Zitrone0,10 €
- Ei0,40 €
- Milch0,17 €
- Salz0,01 €
Gesamt6,70 €
das sind 1,68 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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