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Reindher-Würstchen

Reindher-Würstchen

Hauptgerichte

Probieren Sie diese köstlichen und traditionellen Hirschfleischbällchen, die mit einer leicht aromatisierten Sauce serviert werden.

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Rezept von Affe2011, NERIUM (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese Hirschfleischbällchen sind ein traditionelles Gericht, das mit edlen und raffinierten Zutaten zubereitet wird. In Kombination mit einer delikaten Soße bieten sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std. 5 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten5,50 € 1,38 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 2,29 €
  • 0,43 €
  • 0,40 €
  • 1,91 €
  • 0,04 €
  • 0,43 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Das Herz muss von seiner Membran und seinen Sehnen entfernt werden, dann zerkleinert und mit Fleisch und Fett vermischt werden. ≈ 3 Min.
  2. Danach vermischen Sie das Hackfleisch wie für traditionelle Fleischbällchen. ≈ 4 Min.
  3. Bereiten Sie sie auf die gleiche Weise zu.
  4. Fügen Sie einen Teelöffel Himbeersauce oder Haselnussbutter hinzu, um der Soße eine leicht andere Geschmacksnote zu verleihen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Reindher-Würstchen

  • 250 g Speckwürfel oder Schweineschmalz2,29 €
  • 2 Tassen Mehl0,43 €
  • 2 Eier0,40 €
  • 6 Zwiebeln, klein1,91 €
  • 2-3 Teelöffel schwarzer Pfeffer0,04 €
  • 2 Tassen Milch0,43 €

Gesamt5,50 €

das sind 1,38 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Hirschherz
  • 250 g Hirschfleisch
  • 250 g Speckwürfel oder Schweineschmalz
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Eier
  • 6 Zwiebeln, klein
  • 2-3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Milch
  • 3 Tassen Vichy-Wasser

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