Himmelshöhe

Zubereitung

1. Zerbröseln Sie die Schokolade in einer Metallschüssel und stellen Sie diese in eine andere Schüssel mit kochendem Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
2. (in einem Wasserbad) ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie während des Schmelzens der Schokolade einen Teelöffel Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
4. Verrühren Sie das Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie die Eigelb einzeln hinzu. ≈ 3 Min.
6. Schlagen Sie die Eiklar sehr steif, und geben Sie dann eine Prise Salz hinzu. ≈ 4 Min.
7. Vermischen Sie die geschmolzene Schokolade mit der Butter-Mischung, und gießen Sie diese Mischung dann über die steif geschlagenen Eier. ≈ 4 Min.
8. Vermischen Sie all dies auf eine leichte und ungezwungene Weise. ≈ 4 Min.