Gewürzter Hering Salat

Zutaten

• 6-8 Heringfilets (mariniertes oder gesalzenes Hering)
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Marinierte Paprika
• 2 marinierten rote Paprika
• 1 Esslöffel starken Senf
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• Salz
• Salz mit Knoblauchgeschmack
• 6 Esslöffel Apfelsaftwein-Essig
• 4 Esslöffel Ölfarbe
• Ein Strauß Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Esslöffel Kohlrabi
• 1 Tomate
• Die Hälfte eines Bunds Petersilie
• 1 hartgekochtes Ei

Die Heringe werden mit Papier abgewaschen und trocken getupft.

Danach, schneiden Sie die Hering in gleichmäßige Stücke und die Zwiebel in feine Streifen.

Kochen Sie die Tomaten in heißem Wasser, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.

Schneiden Sie auch die Paprika und die marinierten Paprika in kleine Stücke und vermischen Sie dann alle Zutaten in einer Schüssel.

Mischen Sie die Senf mit den Gewürzen, der Ölfarbe und dem Essig, um eine Marinade herzustellen.

Waschen Sie die Kräuter und schneiden Sie sie fein, bevor Sie sie zur Marinade hinzufügen.

Fügen Sie den Kohl hinzu und vermischen Sie dann die Marinade mit dem Salat.

Lassen Sie das Gericht mindestens 20 Minuten im Kühlschrank stehen, und passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an.

Zum Servieren: In eine Salatschüssel geben, mit Tomaten, einem hartgekochten Ei und Petersilie garnieren.

Für ein kaltes Buffet kann die Salat auch zubereitet werden, indem man ihn in halbierten Tomaten füllt und auf Salatblättern anrichtet.

Der Hering Salat wird normalerweise zusammen mit Butterbrot und Bier serviert.

Es passt auch gut zu gekochten Äpfeln oder einem kalten Buffet.