Hähnchen-Satay, Erdnusssoße

Zutaten

• 500 g Hühnerschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Stange Zitronengras, gehackt
• 1 Stück geriebenes Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück gehackter Ingwer
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• 100 g Erdnussbutter
• 150 ml Kokosmilch
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel gemahlener Chili

Bereiten Sie die Marinade vor: Vermischen Sie in einer Schüssel Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Korianderblätter, Sojasauce, Zucker, Salz und Kumin.

Fügen Sie das Hühnchenstücke zur Marinade hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie das Hühnchen mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen.

Bereiten Sie das mariniertes Hähnchen auf Spieße und ordnen Sie diese gleichmäßig an.

Erhitzen Sie einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Spieße etwa 10 Minuten lang an, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.

Bereiten Sie die Soße vor: Geben Sie die Erdnussbutter, Kokosmilch, Zucker, Sojasauce, Zitronensaft und Chili in eine kleine Schüssel und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis eine glatte Soße entsteht.

Bereiten Sie die Spieße auf einer Platte vor und servieren Sie sie mit der warmen Erdnusssoße.