Hähnchen gefüllt mit Walnüssen, Zwiebeln und Lavash

Zubereitung

1. Hacken die Walnüsse, wobei man darauf achtet, dass einige größere Stücke erhalten bleiben, damit man sie beim Essen schmecken kann. ≈ 3 Min.
2. Schälen und fein hacken Sie die Zwiebeln, und dann durch ein Tuch ausdrücken. Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Schneiden Sie den Lavash mit einer Schere in Stücke. Gießen Sie heißes Wasser darüber, um ihn weicher zu machen, und mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzu. ≈ 4 Min.
4. In einer Schüssel vermischen Sie die Walnüsse, Zwiebeln, geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer, Lavash und Horra. Die Füllung sollte einen säuerlich-salzigen und leicht bitteren Geschmack haben. ≈ 4 Min.
5. Waschen Sie das Hähnchen gründlich und reinigen Sie es sorgfältig. ≈ 8 Min.
6. Schneiden Sie die Flügelspitzen und die Oberschenkel ab, und stellen Sie dann einen Teil der Füllung beiseite. ≈ 8 Min.
7. Füllen Sie das Hähnchen mit der restlichen Marinade, und dann verschließen Sie den Bauch mit einem Faden. ≈ 10 Min.
8. Stechen Sie die Unterseite der Flügel und die Oberschenkel an, reiben Sie die verbleibende Füllung auf die Außenseite und geben Sie sie in die Löcher. ≈ 3 Min.
9. Backen Sie bei 180 °C für eine Stunde. ⏱ ≈ 35 Min.