Haferflocken-Galette mit Apfel und Karob

Zutaten

• 250 g Haferflocken
• 6 Esslöffel Hafermehl
• 4 Esslöffel Haferflocken
• 1 Esslöffel Leinsamen
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Zimt
• 100 ml Ölfarbe
• 1,5 kg rohe Äpfel, gerieben
• 150 ml Wasser (für Leinen)
• Wasser ist warm
• Ein wenig Hafermehl für die Form
• 100 g gemahlene Nüsse
• 4 Esslöffel Karobpulver
• 2 Esslöffel Ölfarbe

Kochen Sie die Leinsamen in 150 ml Wasser für 2 bis 3 Minuten, nehmen Sie vom Herd und lassen Sie abkühlen. Fügen Sie das Natron hinzu, mischen Sie alles gut durch und geben Sie es über die Haferflocken.

Fügen Sie das Hafermehl, den Weizenmehl, Zimt, Ölfarbe und die Hälfte des Apfels hinzu. Mischen Sie alles mit warmem Wasser, bis eine Teigkonsistenz entsteht, ähnlich wie bei Nudelteig.

Verteilen Sie den Teig in einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Form. Backen Sie ihn halb, verteilen Sie dann die restlichen Äpfel darauf und backen Sie ihn weiter.

Lassen Sie die Galette abkühlen, bestreuen Sie sie mit gemahlenen Nüssen und beträufeln Sie sie anschließend mit einer Glasur, die aus Karob und Ölfarbe zubereitet wurde.