Hackfleisch-Croquettes mit Minze

Zutaten

• 300 g Hackfleisch
• 1/2 kleine Zwiebel, gerieben
• 1 Ei
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 2 Esslöffel gehackter Minze
• 60 g Semmelbrösel
• Salz, nach Geschmack
• Eier und Semmelbrösel, zum Panieren
• Öl zum Frittieren

In einer großen Schüssel vermischen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel, das Ei, den Schnittlauch, die Minze, die Semmelbrösel und das Salz.

Verrühren Sie alles gut mit einem Löffel, und dann kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen klebt.

Formen Sie 15 kleine Kroketten mit der Zubereitung.

Vermischen Sie die Krümel mit verquirltem Ei, etwas Wasser und Salz, und anschließend mit Semmelbröseln. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Kroketten langsam etwa 15 Minuten lang, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.

Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Löffel und legen Sie die Speisen auf Küchenpapier, um das Öl abzutrocknen. Servieren Sie warm.