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Serbische grüne Bohnensuppe

Serbische grüne Bohnensuppe

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Ein serbisches Bohnensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, verfeinert mit einem verquirlten Ei, Kajmak und einem Schuss Weinessig.

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Rezept von Bokini (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese serbische Bohnensuppe mit grünen Bohnen wird mit Knoblauch, Paprika und Petersilie aromatisiert. Ein verquirltes Ei mit Kajmak, Milch und einem Schuss Essig sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten4,37 € 1,09 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 3,28 €
  • 0,32 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,20 €
  • 0,16 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen Sie die grünen Bohnen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie in Öl an. Geben Sie dann die Bohnen hinzu und lassen Sie alles zusammen kurz köcheln.
  3. Fügen Sie das Mehl, Paprika, zerdrückten Knoblauch und die Petersilie hinzu, und bedecken Sie alles mit Wasser. ≈ 3 Min.
  4. Sobald die Suppe fertig gekocht ist, würzen Sie sie mit dem Eigelb, das mit dem Kajmak verrührt wurde. ≈ 2 Min.
  5. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack mit etwas Essig. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Serbische grüne Bohnensuppe

  • 500 g grüne Bohnen3,28 €
  • 1 Zwiebel0,32 €
  • 3 Zehen Knoblauch0,18 €
  • 1 Esslöffel Mehl0,01 €
  • 1 Teelöffel milden Paprikapulvers0,18 €
  • 1 Ei0,20 €
  • Ölfarbe0,16 €
  • Ein wenig Essig0,03 €
  • Salz0,01 €

Gesamt4,37 €

das sind 1,09 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel milden Paprikapulvers
  • 1 Ei
  • Ölfarbe
  • 3 Esslöffel Kajmak (dicker serbischer Joghurt)
  • Ein wenig Essig
  • Eine Handvoll Petersilie
  • Salz
  • Wasser

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