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Gewürzte, eingelegte Gurken

Gewürzte, eingelegte Gurken

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Entdecken Sie diese würzigen und aromatischen Gewürz-Gurken, die perfekt zu Ihren Gerichten passen.

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Rezept von Ted Masters, Biliana.grigorova, Stanislav~bgwikibooks und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Lernen Sie, wie man würzige und marinierten Gurken zubereitet, ein Klassiker der belgischen Küche.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • Kalorien242 kcal/Portion
  • GarmethodeSterilisation
  • Geschätzte Kosten59,34 € 4,95 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

12 Personen
  • 44,50 €
  • 12,45 €
  • 0,03 €
  • 0,12 €
  • 0,07 €
  • 0,11 €
  • 1,19 €
  • 0,45 €
  • 0,42 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Die Gurken werden gewaschen, die Kräuter werden geschnitten, und die Knoblauchzehen werden geschält. ≈ 3 Min.
  2. Die Gurken sind dicht aneinander in Gläsern angeordnet, während die aromatischen Kräuter am Boden, in der Mitte und oben der Gläser platziert sind. ≈ 3 Min.
  3. Die Gläser sind mit der heißen Marinade gefüllt.
  4. Sie werden bei einer Temperatur von 90 Grad sterilisiert: Gläser mit 5-7 Minuten, Gläser mit 1 Liter: 5-7 Minuten, und Gläser mit 3 Litern: 30-35 Minuten.

Die Rechnung

Gewürzte, eingelegte Gurken

  • 10 kg Gurken44,50 €
  • 2 Bund Petersilie (ca. 250 g)12,45 €
  • 20 g Rote Bete (Wurzel)0,03 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • 1 Esslöffel Senfsaat0,07 €
  • 3-4 schwarze Pfefferkörner (in einem Glas)0,11 €
  • 1,4 Liter Essig1,19 €
  • 300 g Salz0,45 €
  • 300 g Zucker0,42 €

Gesamt59,34 €

das sind 4,95 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Nährwerte pro Portion

Kalorien242 kcal
Fett0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate49,2 g
davon Zucker39 g
Ballaststoffe4,3 g
Eiweiß5,5 g
Salz0,11 g

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 10 kg Gurken
  • 2 Bund Petersilie (ca. 250 g)
  • 15 Jahre Erfahrung im Bereich Estragon
  • 20 g Rote Bete (Wurzel)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Senfsaat
  • 3-4 schwarze Pfefferkörner (in einem Glas)
  • 8 Liter Wasser
  • 1,4 Liter Essig
  • 300 g Salz
  • 300 g Zucker

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