Gelbe Kürbis

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Kürbis, schälen Sie ihn, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in etwa 4 cm x 4 cm große Stücke. ≈ 8 Min.
2. Mit einem kleinen Messer oder einem Spatel kann man die Ränder verzieren, indem man eine Art Rille erzeugt. ≈ 2 Min.
3. Tauchen Sie das Material für etwa 30 Minuten in Wasser ein, während es mit einem Tuch bedeckt und regelmäßig bewegt wird. ⏱ 30 Min.
4. Entfernen Sie den Kürbis aus der Erde und waschen Sie jedes Stück gründlich unter fließendem Wasser mit einer kleinen Bürste. ≈ 2 Min.
5. Mit einem Kochlöffel zwei Löcher in die Kürbelschoten stechen, jeweils auf einer Seite, und dann in der Pfanne garen, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Entfernen Sie die Asche, spülen Sie sie ab und stellen Sie sie bereit. ≈ 2 Min.
7. Mit Wasser und Zucker eine dicke Konfitüre zubereiten, die fast wie Sirup ist. ≈ 3 Min.
8. Waschen Sie den Kürbis und achten Sie darauf, dass er die gleiche Temperatur wie die Brühe hat – entweder warm oder kalt – und kochen Sie ihn dann 20 Minuten lang. ⏱ 20 Min.
9. Entfernen Sie das Fleisch vom Herd und lassen Sie es in einem Kupfertopf mindestens 24 Stunden ruhen. ⏱ 24 Std.
10. Bewahren Sie das Produkt zusammen mit dem Sprühflüssigkeit in sterilisierte Gläser auf. ≈ 3 Min.