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Gefüllte Schweinefleischstücke

Gefüllte Schweinefleischstücke

Hauptgerichte

Ein traditionelles belgisches Rezept für gefüllte Innereien, zubereitet mit Schweinefleisch, calabrischer Wurst und Hühnchen.

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Rezept von Atoj, Rotlimena (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden für diese gefüllten Schweinefleischstücke:

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt2 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeDampfgaren, Ofen
  • Geschätzte Kosten3,60 € 0,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,54 €
  • 0,92 €
  • 0,14 €
  • 0,19 €
  • 0,17 €
  • 0,02 €

Vorbereitung

  • 0,03 €
  • 1,09 €
  • 0,50 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. 1 Stück Schweineohren ≈ 3 Min.
  2. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.
  3. Lassen Sie den Bauch einen Tag lang in Essig und Salz einweichen.
  4. Waschen unter fließendem Wasser und etwa drei Minuten in einem Topf kochen.
  5. Lassen Sie es 40 Minuten ziehen.

Die Rechnung

Gefüllte Schweinefleischstücke

  • 100 g kalabrisches Wurst, in Scheiben geschnitten0,54 €
  • 100 g Speckwürfel0,92 €
  • 1 mittelgroße Karotte, gekocht und in kleine Würfel geschnitten0,14 €
  • 1 große Kartoffel, gekocht und in kleine Würfel geschnitten0,19 €
  • 1 Glas (200 ml) Essig0,17 €
  • 1 Esslöffel Salz0,02 €
  • Ein Tag lang den Bauch in Essig und Salz eintauchen lassen.0,03 €
  • In einer Pfanne mit Öl, die Wurst, Speck, Schinken und Schweinefleisch anbraten.1,09 €
  • Empfehlung zur Begleitung: Servieren mit einem Salat und weißem Reis.0,50 €

Gesamt3,60 €

das sind 0,90 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Ein Stück Speck
  • 150 g Schweinefleisch, gewürfelt
  • 100 g kalabrisches Wurst, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Hähnchen, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 mittelgroße Karotte, gekocht und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 große Kartoffel, gekocht und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Glas (200 ml) Essig
  • 1 Glas (200 ml) Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • würzen nach Ihrem Geschmack
  • Ein Tag lang den Bauch in Essig und Salz eintauchen lassen.
  • Unter fließendem Wasser waschen und etwa drei Minuten in einem Topf kochen.
  • In einer Pfanne mit Öl, die Wurst, Speck, Schinken und Schweinefleisch anbraten.
  • Danach, die Blase würzen und garnieren.
  • Mit einem weißen Faden zusammennähen.
  • In einem Topf Wasser aufgießen, bis es den Kohl bedeckt, zusammen mit einer Prise Salz.
  • 40 Minuten lang köcheln lassen
  • Danach, abtropfen lassen und auf einem vorgeheizten Herd bei 190 Grad Celsius für 15 Minuten backen.
  • Empfehlung zur Begleitung: Servieren mit einem Salat und weißem Reis.

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