Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wątroba, ser, wątrobka, inne części wieprzowe, nadziewane

Wątroba, ser, wątrobka, inne części wieprzowe, nadziewane

Dania główne

Tradycyjna belgijska receptura dań z podrobów, przygotowana z mięsa wieprzowego, kiełbasy calabresy i kurczaka.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Atoj, Rotlimena (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Istnieją różne metody przygotowania tych mięs z dodatkami:

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania45 min
  • Odpoczynek1 godz.
  • Razem2 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagotowanie na parze, piekarnik
  • Szacowany koszt13,93 zł 3,48 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 2,36 zł
  • 3,49 zł
  • 0,74 zł
  • 0,40 zł
  • 0,72 zł
  • 0,18 zł

Przygotowanie

  • 0,11 zł
  • 4,76 zł
  • 1,17 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. 1 kawałek boczek wieprzowej ≈ 3 min
  2. Dopraw według własnego uznania. ≈ 2 min
  3. Zanurzcie brzuch w roztworze octu z solą przez cały dzień.
  4. Przemyj pod bieżącą wodą i gotuj w rondelku przez około trzy minuty.
  5. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Rachunek

Wątroba, ser, wątrobka, inne części wieprzowe, nadziewane

  • 100 g kiełbasy calabrese, pokrojonej w plasterki2,36 zł
  • 100 g wędzonych boczków, pokrojonych w kostkę3,49 zł
  • 1 średniej wielkości marchewka, ugotowana i pokrojona w kostkę0,74 zł
  • 1 duża ziemniak, ugotowana i pokrojona w kostkę0,40 zł
  • 1 szklanka (około 200 ml) octu0,72 zł
  • 1 łyżka soli0,18 zł
  • Zostawić brzuch w kontakcie z octem z solą przez jeden dzień.0,11 zł
  • Na patelni z olejem, smażyć kiełbasę, boczek, szynkę i mięso wieprzowe w głębokim tłuszczu.4,76 zł
  • Propozycja podania: Podawać z sałatką i białym ryżem.1,17 zł

Razem13,93 zł

czyli 3,48 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel, patelnia, nitka, blacha do pieczenia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • Jedna plasterka boczku
  • 150 g mięsa wieprzowego, pokrojonego w kostkę
  • 100 g kiełbasy calabrese, pokrojonej w plasterki
  • 100 g kurczaka, pokrojonego w plastry
  • 100 g wędzonych boczków, pokrojonych w kostkę
  • 1 średniej wielkości marchewka, ugotowana i pokrojona w kostkę
  • 1 duża ziemniak, ugotowana i pokrojona w kostkę
  • 1 szklanka (około 200 ml) octu
  • 1 szklanka (około 200 ml) wody
  • 1 łyżka soli
  • doprawić według własnych preferencji
  • Zostawić brzuch w kontakcie z octem z solą przez jeden dzień.
  • Przepłukać pod bieżącą wodą i gotować w rondelku przez około trzy minuty.
  • Na patelni z olejem, smażyć kiełbasę, boczek, szynkę i mięso wieprzowe w głębokim tłuszczu.
  • Następnie, doprawić i udekorować wnętrze.
  • Szycie sznurkiem białym.
  • W rondel wlej wodę, aż przykryje kapustę, oraz dodaj szczyptę soli.
  • Dusić na małym ogniu przez 40 minut.
  • Następnie, odcedzić i umieścić na blasze do pieczenia, nagrzanej do 190 stopni, na 15 minut.
  • Propozycja podania: Podawać z sałatką i białym ryżem.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena