Auberginen gefüllt mit Zwiebeln und Tomaten

Zubereitung

1. Waschen Sie die Aubergine, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie die Aubergine horizontal in zwei Hälften, um eine obere und eine untere Hälfte zu erhalten. ≈ 8 Min.
2. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vom unteren Teil und schneiden Sie es in kleine Stücke, wobei Sie eine Mindestmarge von mindestens 5 mm einhalten. ≈ 8 Min.
3. Schneiden Sie die Fruchtfleisch in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
4. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel. ≈ 8 Min.
5. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie fein in Würfel. ≈ 8 Min.
6. Würzen Sie die Knoblauchzehen mit Salz. ≈ 2 Min.
7. Waschen, trocknen, die Tomaten in Stücke schneiden, die Enden entfernen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. ≈ 8 Min.
8. Waschen Sie den Basilikum, trocknen Sie ihn und entfernen Sie die Blätter von den Stängeln. Hacken Sie die Blätter fein. ≈ 8 Min.
9. Geben Sie gesalzenes Wasser in einen Topf. ≈ 3 Min.
10. Lassen Sie die beiden Hälften des Aubergnins 3 Minuten lang in kochendem, gesalzenem Wasser eintauchen. ⏱ 3 Min.
11. Legen Sie die Auberginen in ein Sieb, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. ≈ 2 Min.
12. Ölen Sie ein Gratin. ≈ 3 Min.
13. Schneiden Sie die dickeren Teile des Zucchinis in Stücke und legen Sie sie in die Form. ≈ 3 Min.
14. Heizen Sie den Ofen vor. ⏱ ≈ 10 Min.
15. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
16. Fügen Sie die Zwiebel hinzu (lassen Sie etwa 50 g zurück) und garen Sie sie bei niedriger Hitze, bis sie weich ist. ⏱ ≈ 40 Min.
17. Fügen Sie die Tomaten und die Auberginenstücke hinzu. ≈ 3 Min.
18. Lassen Sie es 10 Minuten trocknen. ⏱ 10 Min.
19. Fügen Sie Knoblauch und Basilikum hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
20. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
21. Füllen Sie den unteren Teil der Auberginen mit der vorbereiteten Mischung. ≈ 10 Min.
22. Reiben Sie den Käse auf die Auberginen. ≈ 3 Min.
23. Platzieren Sie die Form auf der unteren Ablage, und anschließend auf dem Rost im Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.
24. Lassen Sie die Lasagne etwa 30 Minuten im Ofen ziehen. ⏱ 30 Min.
25. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
26. Die anderen Zwiebeln werden langsam in Brühe gekocht, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
27. Fügen Sie die geschnittenen Tomaten hinzu. ≈ 3 Min.
28. Verrühren Sie gründlich. ≈ 4 Min.
29. Reduzieren Sie leicht. ⏱ ≈ 10 Min.
30. Fügen Sie die Kräutermischung hinzu. ≈ 3 Min.
31. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
32. Servieren Sie die Sauce zusammen mit den Auberginen. ≈ 2 Min.