Farsz z bazylii i pomidorów

Przygotowanie

1. Umyj oberżynie, osusz je, odetnij część z korzonkiem i podziel oberżynie na dwie części – górną i dolną. ≈ 8 min
2. Usuń miąższ z owoców, pozostawiając część dolną, a następnie pokrój go na małe kawałki, zachowując margines co najmniej 5 mm. ≈ 8 min
3. Pokrój owoce na małe kostki. ≈ 8 min
4. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. ≈ 8 min
5. Obierz czosnek i drobno posiekaj go. ≈ 8 min
6. Doprawcie czosnek solą. ≈ 2 min
7. Umyj, osusz, pokrój pomidory na ćwiartki, usuń końcówki, wydziel pestki i pokrój miąższ na małe kawałki. ≈ 8 min
8. Umyj bazylię, osusz ją, usuń liście z łodyg i drobno posiekaj. ≈ 8 min
9. Umieść w rondel wodę z soli. ≈ 3 min
10. Pozwól, aby obie połowy ananasu namoczyć w gorącej wodzie z solą przez 3 minuty. ⏱ 3 min
11. Umieśćcie ogórki w misce, opłuczcie je i dokładnie osuszcie. ≈ 2 min
12. Posmaruj naczynie do pieczenia. ≈ 3 min
13. Pokrój grube części bakłażana na kawałki i umieść je w formie. ≈ 3 min
14. Rozgrzej piekarnik. ⏱ ≈ 10 min
15. Rozgrzej olej na patelni. ⏱ ≈ 7 min
16. Dodaj luk (pozostawiając około 50 g) do patelni i gotuj na małym ogniu, aż będzie miękki. ⏱ ≈ 40 min
17. Dodaj pomidory i kawałki owerży. ≈ 3 min
18. Pozostaw do wyschnięcia na 10 minut. ⏱ 10 min
19. Dodaj czosnek i bazylię, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
20. Dopraw solą i pieprzem. ≈ 2 min
21. Napełnij dolną część ciasta okrągłego mieszanką przygotowaną wcześniej. ≈ 10 min
22. Posypcie ser na oberżynach. ≈ 3 min
23. Umieść formę na dolnej części piekarnika, a następnie umieść ją w odpowiedniej pozycji na siatce. ⏱ ≈ 35 min
24. Pozostawcie gratin na małym ogniu na około 30 minut. ⏱ 30 min
25. Rozgrzej olej na patelni. ⏱ ≈ 7 min
26. Pozostałe luk były gotowane powoli w bulionie, aż stały się miękkie. ⏱ ≈ 10 min
27. Dodaj pokrojone pomidory. ≈ 3 min
28. Dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
29. Zmniejsz to delikatnie. ⏱ ≈ 10 min
30. Dodaj mieszankę ziół. ≈ 3 min
31. Dopraw solą i pieprzem. ≈ 2 min
32. Podawaj sos do oberżyn. ≈ 2 min