Rindfleisch in Satay-Sauce

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten ≈ 3 Min.
2. Sobald Sie die Rindfleisch-Sehnen gekauft haben, können Sie diese in Wasser kochen, falls sie noch hart sind. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fügen Sie ein paar Scheiben Ingwer hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln. ⏱ 20 Min.
4. Danach nehmen Sie sie aus dem Wasser und tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser, um das Garen zu stoppen. ≈ 3 Min.
5. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie in kleine Stücke schneiden, die zum Verzehr geeignet sind. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Die Brokkoli, die frischen Zwiebeln und die Paprika, die Sie mit Salzwasser gereinigt haben, können nun in kleine Stücke geschnitten werden. ≈ 3 Min.
7. Schälen Sie die Knoblauchzehen, drücken Sie sie aus und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
8. Bitte die Fleischstücke und die Satay-Soße wieder anbieten. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Erhitzen Sie die Pfanne auf hoher Hitze, geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die gehackten Knoblauchstücke an, bis sie duften. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Fügen Sie dann die Rindfleisch-Bindegewebe und das angebratene Fleisch hinzu. ≈ 3 Min.
11. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Sriracha-Sauce, 1 Esslöffel scharfe Soße, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Zucker sowie eine halbe Tasse Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
12. Gut vermischen. ≈ 4 Min.