Gebratener Lachs mit Nuss-Salsa

Zubereitung

1. Nusskerne, vermischt mit Salz, Chili und einer Prise karamellisierter Zucker, für 3 Minuten in Öl anbraten. ⏱ 3 Min.
2. Zwei Drittel dieser Menge sollten fein gehackt werden, während der Rest für die Dekoration aufbewahrt werden kann. ≈ 2 Min.
3. Schneiden Sie die frischen Zwiebeln in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
4. Schneiden Sie die Ananas in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
5. Ernten Sie die Blätter der Kräuter. ≈ 3 Min.
6. 1 Limette, in dünne Scheiben schneiden, einen anderen Behälter zur Entwässerung des Saftes verwenden und die Fruchtfleisch auspressen. ≈ 8 Min.
7. Mischen Sie Fruchtsaft und Nüsse mit Orange, Nüssen, grünen Zwiebeln, Ananas und Kräutern. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 4 Min.
8. Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
9. Braten Sie beide Seiten in heißem Öl. ⏱ ≈ 8 Min.
10. Würzen Sie mit Salsa und servieren Sie, garnieren Sie mit den restlichen Nüssen, Kräutern und Limettenspalten. ≈ 2 Min.