Hähnchen in einer süß-sauren Soße geschmort

Zutaten

• Schneiden Sie die Knochen in kleine Stücke und stellen Sie sie beiseite. Reiben Sie die Ingwer und die Zwiebel
• Die Schweineknochen für 2 bis 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann abtropfen lassen, um die Asche und kleine Knorpelstücke zu entfernen. Anschließend die Knochen unter heißem Wasser abspülen.
• Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Ingwerblätter hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, dann die Schweineknochen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten. Reiswein hinzufügen, um die Knochen zu aromatisieren. Sojasauce hinzufügen, um die Farbe zu verstärken, und dann die Würzung mit Sojasauce anpassen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Da der Essig Salz enthält, ist es besser, eine moderate Menge Sojasauce hinzuzufügen.
• Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, bis es fast vollständig verdampft ist. Dann Zucker hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Wasser die Hälfte reduziert ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, je nach Vorlieben. Weiter köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und die Soße eindickt. Essig hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken, wobei darauf geachtet werden sollte, dass er etwa die Hälfte der Knochen bedeckt. Zum Schluss weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Die Sesamsamen in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind, und dann in eine Schüssel geben. Nach Geschmack mit Schnittlauch bestreuen.
• Eigenschaften: Säuerlich-süßer Geschmack, angenehme Textur, ideal für den Sommer. Klein, knusprig außen und weich innen, reich an Proteinen, Kalzium und wichtigen Zuckern für den Körper.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie die Ingwerblätter hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an. Geben Sie dann die Schweineknochen hinzu und braten Sie diese für 1 bis 2 Minuten an.

Fügen Sie Reiswein hinzu, um die Knochen zu aromatisieren.

Fügen Sie Sojasauce hinzu, um die Farbe anzupassen, und passen Sie die Würzung mit Sojasauce an, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Da das Essig Salz enthält, ist es ratsam, eine moderate Menge Sojasauce hinzuzufügen.

Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen, bis es fast vollständig verdampft ist.

Fügen Sie dann Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung weiter köcheln, bis das Wasser etwa zur Hälfte reduziert ist.

Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, je nach Ihren Vorlieben.

Fahren Sie weiter, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und die Soße eindickt.

Fügen Sie Essig hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und achten Sie darauf, dass er etwa die Hälfte der Knochen bedeckt.

Abschließend: Weiter köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Eigenschaften: Säuerlich-süßer Geschmack, angenehme Textur, ideal für den Sommer.

Diese kleinen, knusprigen Snacks außen und zarten innen, sind reich an Proteinen, Kalzium und wichtigen Zuckern, die für den Körper wichtig sind.