Galaktoboureko
Das traditionelle griechische Dessert, das Galaktoboureko, besteht aus einer Teigbasis aus Joghurtpudding, die in Blätterteig gewickelt ist und zusammen m…
__Nicht kategorisiert__ |Bild = Galaktoboureko.jpg |Kategorie = Desserts |Portionen = 10 | Zubereitungszeit = 30 Minuten Vorbereitung / 60 Minuten Backzeit | Schwierigkeitsgrad = mittel
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit40 Min.
- Gesamt2 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten22,14 € 2,21 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,59 €
- 0,21 €
- 1,19 €
- 0,71 €
- 0,85 €
- 0,26 €
- 12,10 €
- 0,21 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie Zucker, Eier und Mehl in einer Schüssel. Geben Sie Milch, Vanilleschoten und Zitronensaft hinzu, und erhitzen Sie alles zusammen. Rühren Sie mit einem Löffel und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie weitere 10 Minuten unter. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Verteilen Sie Butter gleichmäßig auf jede Teigschicht. ≈ 4 Min.
- Fetten Sie eine Form ein und legen Sie die Filoblätter nacheinander darauf, wobei Sie jedes Blatt mit der Hälfte der Filomenge bedecken. Geben Sie dann die abgekühlte Grieß-Püree-Mischung darauf und bedecken Sie sie mit den restlichen Filoblättern. Besprühen Sie leicht mit Wasser und backen Sie im Ofen bei 180 °C für eine Stunde.
- Für die Zubereitung des Sirups: Mischen Sie Wasser und Zucker, erhitzen Sie alles bis zum Kochen, lassen Sie es dann 10 Minuten sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Lassen Sie den Sirup leicht abkühlen, bevor Sie den Zitronensaft hinzufügen.
- Nach dem Backen, gießen Sie das Sirup langsam über das Galaktoboureko. Fertig! ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Galaktoboureko
- 450 g Blätterteig6,59 €
- 150 g Zucker0,21 €
- 6 Eier1,19 €
- 150 g Weizenmehl0,71 €
- 1 Liter Milch0,85 €
- Der Saft einer halben Zitrone0,26 €
- 2 Vanilleschoten12,10 €
- 150 g Zucker0,21 €
- 2 Esslöffel Zitronensaft0,02 €
Gesamt22,14 €
das sind 2,21 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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