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Frittiertes Hähnchen, mariniert mit Zitrone und Petersilie

Frittiertes Hähnchen, mariniert mit Zitrone und Petersilie

Hauptgerichte

Hähnchenschenkel, die in Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie mariniert wurden, dann in Semmelbrösel und Parmesan getaucht und goldbraun gebraten.

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Rezept von Ramac (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses frittierte Hähnchen ist sehr lecker, aber auch sehr kalorienreich. Zuerst werden die Keulen mit Zitrone und Petersilie mariniert, bevor sie in einer Parmesan-Panade getunkt werden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten2,77 € 0,69 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,33 €
  • 0,10 €
  • 0,71 €
  • 0,09 €
  • 0,40 €
  • 0,60 €
  • 0,13 €
  • 0,36 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Legen Sie die Hühnerschenkel in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie. ≈ 2 Min.
  2. Lassen Sie sie 2 Stunden marinieren, dabei regelmäßig wenden.
  3. Entfernen Sie die Oberschenkel aus der Marinade, trocknen Sie sie ab und belegen Sie sie mit Mehl.
  4. Geben Sie sie zuerst in den verquirlten Eiern und anschließend in der Paniermehlmischung mit Parmesan. ≈ 3 Min.
  5. Braten Sie die panierten Oberschenkel in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.

Die Rechnung

Frittiertes Hähnchen, mariniert mit Zitrone und Petersilie

  • 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
  • Saft von 1 Zitrone0,10 €
  • Gehackte Petersilie0,71 €
  • Mehl0,09 €
  • 2 Eier0,40 €
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan0,60 €
  • 5 Esslöffel Semmelbrösel0,13 €
  • Große Menge Frittieröl0,36 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,04 €

Gesamt2,77 €

das sind 0,69 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 8 Hähnchenschenkel
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Gehackte Petersilie
  • Mehl
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 5 Esslöffel Semmelbrösel
  • Große Menge Frittieröl
  • Salz
  • Pfeffer

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