Käsefondue

Zutaten

• 500 g Käse, Gruyère oder Emmentaler
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter trockener Weißwein
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Ein Glas Kirschlikör
• Pfeffer und Muskat, mit Geschmack
• Französische Brotscheiben (als Beilage)

Schneiden Sie den Käse in sehr dünne Scheiben.

Schälen Sie die Knoblauchzehen, reiben Sie sie mit einer breiten Klinge, um eine Schale zu erhalten, und reiben Sie diese Schale dann auf die Innenseite einer Topfschale.

Fügen Sie den Käse, den Wein und die Maisstärke in die Kasserolle hinzu.

Stellen Sie die Kasserolle auf einen elektrischen Herd, der eingeschaltet ist, und rühren Sie mit einem Kochlöffel, wobei Sie kreuzartige Muster bilden.

Sobald der Käse beginnt, zu schmelzen, geben Sie den Kirschlikör hinzu und würzen Sie nach Geschmack.

Fahren Sie mit dem Rühren fort, bis eine glatte, dicke Creme entsteht.