Finnischer Kartoffelsalat mit Kapern

Zutaten

• 10 große, terracotta-farbene Apfel-Figuren
• 1 große Zwiebel oder 200 ml gehackter Lauch
• 1 bis 2 große, gewürzte Gurken, entweder in Essig oder in einer Salzlösung
• 2 Esslöffel Kapern
• 200 ml Mayonnaise (oder Sauerrahm)
• 100 ml Schlagsahne
• Salz

Schälen und in Scheiben schneiden Sie die gebrühten, abgekühlten und noch festen Erdäpfel.

Schneiden Sie die Gewürzgurke in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel fein.

Vermischen Sie die Erdäpfel, Zwiebel, Gewürzgurken und Kaper vorsichtig. Würzen Sie mit Salz.

Verquirlen Sie die Sahne, bis sie leicht dicker wird, und geben Sie dann die Mayonnaise hinzu.

Gießen Sie die Sauce über die Salat.

Halten Sie das Getränk mindestens 5 bis 6 Stunden kühl, vorzugsweise unter einer Gewichtsabdeckung, bevor Sie es servieren.