Eierflan

Zubereitung

1. Kochen Sie die Milch mit dem Vanillezucker auf. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Verrühren Sie die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel. ≈ 4 Min.
3. Sobald die Milch aufgeschlossen ist, wird sie vorsichtig über die Mischung aus Ei und Zucker gegossen und dabei ständig gerührt, bis eine homogene Masse entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Wenn möglich, sieben lassen und 5 Minuten ruhen. ⏱ 5 Min.
5. Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form oder kleine Schüsseln, die auch in der Mikrowelle verwendet werden können. ⏱ ≈ 35 Min.
6. Stellen Sie die Schüssel in den Mikrowellenherd und erhitzen Sie sie für 13 bis 20 Minuten, je nach Leistung, bis die Masse fest ist. ⏱ 20 Min.
7. Legen Sie dann die Schale für einige Minuten unter den Grill im Ofen, um dem Flan eine goldbraune Farbe zu verleihen. ⏱ ≈ 35 Min.
8. Decken Sie die Schale ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt (stellen Sie die Schale nicht in den Kühlschrank, solange sie noch warm ist!). ⏱ 2 Std.
9. Verzehren Sie innerhalb von 24 Stunden. ⏱ 24 Std.
10. Kochen Sie die Milch mit dem Vanillezucker auf. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Verrühren Sie die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel. ≈ 4 Min.
12. Sobald die Milch aufgeschlossen ist, wird sie vorsichtig über die Mischung aus Ei und Zucker gegossen und dabei ständig gerührt, bis eine homogene Masse entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
13. Wenn möglich, sieben lassen und 5 Minuten ruhen. ⏱ 5 Min.
14. Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form oder kleine Schalen. ⏱ ≈ 35 Min.
15. Stellen Sie die kleinen Schüsseln in eine Schüssel mit heißem Wasser (Bain-Marie). ⏱ ≈ 8 Min.
16. Stellen Sie die gesamte Zubereitung für 30 bis 35 Minuten in den Ofen bei 120 °C (Thermostatstufe 4) ⏱ 35 Min.
17. Decken Sie die Schale ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt (stellen Sie die Schale nicht in den Kühlschrank, solange sie noch warm ist!). ⏱ 2 Std.
18. Verzehren Sie innerhalb von 24 Stunden. ⏱ 24 Std.