Bengalische Hühnersuppe mit Gewürzen

Zutaten

• 1 kg Hühnchen mit Knochen, in Stücken
• 4 große Zwiebeln, gehackt
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 120 ml Joghurt
• 1 Teelöffel getrockneten, gemahlenen Chili
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kumin
• Kardamom, Zimt und Nelken
• Salz
• 120 ml Senföl
• 2 Zwiebeln, grob gehackt (für die abschließende Zubereitung)
• 4 zerknitterte grüne Chili-Pfeffer
• 1/4 Tasse frisch gehackte Korianderblätter

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie dort Kardamom, Zimt und Nelken an.

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie leicht an. Geben Sie dann Knoblauch und Ingwer hinzu und rühren Sie alles noch einmal um.

Fügen Sie die Gewürze (Kurkuma, Chili, Korianderblätter, Kumin) zusammen mit etwas Wasser hinzu und braten Sie sie an.

Wenn sich das Öl von den Gewürzen getrennt hat, geben Sie das Hühnchen hinzu und vermischen Sie alles gut. Würzen Sie mit Salz.

Fügen Sie den Joghurt hinzu, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Ganze bei gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Hähnchen gar ist.

Hacken Sie die Zwiebel und die grünen Chilis grob, und bedecken Sie sie dann mit Frischhaltefolie.

Nach 5 Minuten: Die Gerichte mit Korianderblättern bestreuen und servieren.