Dodol aus Ringelblume
Ein sanfter, indonesischer Kuchen mit dem Geschmack von Pfefferminze und Kokosnuss.
Der Dodol aus Pimprenelle (ein indonesisches Obst) ist ein traditionelles Dessert, das besonders in der Provinz Jawa Barat beliebt ist. Es handelt sich um einen weichen Kuchen mit dem Geschmack von Pimprenelle und Kokosnuss.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKochen über offenem Feuer
Zutaten
Personen
- 0,16 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Pimpinelle und lassen Sie sie 30 Minuten ziehen. Anschließend abgießen und zerdrücken, um einen Saft zu erhalten.
- Erhitzen Sie das Kokosöl bei niedriger Temperatur, bis es leicht gebräunt ist. Lassen Sie es dann abkühlen und mahlen Sie es fein.
- Fügen Sie den Zucker zum Pimpinelle-Saft und zum Salz hinzu. Erhitzen Sie alles und lassen Sie es einkochen, bis nur noch die Hälfte der ursprünglichen Menge übrig ist.
- Fügen Sie die Kokosnusspulver allmählich hinzu. Rühren Sie gut, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
- Entfernen Sie die Hitze und lassen Sie abkühlen.
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