Curry aus Spinatblättern
Ein traditionelles Gericht aus Kerala, das sich durch einen säuerlichen Geschmack und Noten von Chili, Kokosnuss und Mango auszeichnet. Wird zusammen mit …
Curry aus Chembin-Blättern ist ein originelles Gericht aus Kerala in Indien. Dieses Gericht, das aus den Chembin-Blättern zubereitet wird, bietet einen einzigartigen Geschmack, der Säure, Chili, Kokosnuss und Mango kombiniert. Es wird typischerweise zusammen mit Reis gegessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten1,28 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,09 €
- 0,51 €
- 0,04 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,12 €
- 0,07 €
- 0,04 €
- 0,07 €
- 0,02 €
- 0,23 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Curryblätter sorgfältig und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie Pfeffer, Salz und Senfpulver, geben Sie dann Wasser hinzu und kochen Sie es.
- Nach dem Kochen, Wasser hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie Ingwer, Knoblauch und Kumin zusammen, um eine Paste zu erhalten. ≈ 4 Min.
- Garen Sie das Gericht langsam in einem geeigneten Behälter, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Hitze nicht zu hoch ist.
- In einem anderen Behälter Kokosöl erhitzen und dann gehackten Koriander, getrocknete Chili und Curryblätter hinzufügen.
- Mischen Sie alles zusammen. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie das Curry der Zubereitung hinzu und vermischen Sie alles gut, bevor Sie servieren. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Curry aus Spinatblättern
- Curryblätter – 2 Tassen (nachdem die Fäden entfernt und fein gehackt wurden)0,09 €
- Die Pampelmuse – ungefähr so groß wie eine kleine Zitrone (in Wasser getränkt)0,51 €
- Pfefferpulver – 1 Teelöffel0,04 €
- Kurkuma-Pulver – 1/4 Teelöffel0,08 €
- Salz – nach Bedarf0,01 €
- Knoblauch – 2 Zehen0,12 €
- Senfsaat – 1/4 Teelöffel0,07 €
- Pfeffer – 1/2 Teelöffel0,04 €
- Getrocknete Chili – 20,07 €
- Gewürze – 1 Teelöffel0,02 €
- Kokosöl – 2 Esslöffel0,23 €
Gesamt1,28 €
das sind 0,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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