放大照片
咖喱菜是用印度喀拉拉邦的咖喱叶制成的，是一种独特的菜肴。这种菜肴以咖喱叶为主要食材，口感独特，融合了酸味、辣椒、椰奶和芒果的味道。通常搭配米饭食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$2.92 S$0.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.18
- S$0.73
- S$0.33
- S$0.57
- S$0.01
- S$0.09
- S$0.10
- S$0.33
- S$0.10
- S$0.04
- S$0.44
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 仔细清洗咖喱叶，然后将其切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将胡椒、盐和芥末粉混合，然后加入水并煮沸。
- 烹饪完成后，加入适量水，再煮几分钟。
- 将姜、大蒜和孜然混合在一起，制成泥状。 ≈ 4 分钟
- 在容器中慢慢加热，注意火候不要太大。
- 在一个容器中，加热椰子油，然后加入切碎的香菜、干燥的辣椒和咖喱叶。
- 混合。 ≈ 4 分钟
- 将咖喱加入到混合物中，搅拌均匀后再上桌。 ≈ 4 分钟
账单
用香菜叶制作的咖喱
- 咖喱叶 – 2 杯 (去除纤维并切碎)S$0.18
- 葡萄柚 – 尺寸大约相当于一个小柠檬（浸泡在水中）。S$0.73
- 胡椒粉 – 1 茶匙S$0.33
- 姜黄粉 – 1/4 茶匙 (用于咖啡)S$0.57
- 盐 – 根据需要S$0.01
- 大蒜 – 2 瓣S$0.09
- 芥末籽 – 1/4 茶匙 (用于咖啡店)S$0.10
- 胡椒 – 1/2 茶匙 (用于咖啡)S$0.33
- 干辣椒 – 2S$0.10
- 香料 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 椰子油 – 2 汤匙S$0.44
总计S$2.92
即人均 S$0.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、刀、锅
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。