Chuañe

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie in eine Schüssel. ≈ 8 Min.
2. Gib das Mehl und den Zucker dazu und vermische alles zu einem gleichmäßigen Teig. ≈ 4 Min.
3. Teile den Teig in zwei Portionen und wickle jede Portion in ein Kohlblatt oder ein großes Wirsingblatt. Binde die Blätter dann zu einem Beutel zusammen. ≈ 3 Min.
4. Koche sie 30 Minuten in einem Topf mit Wasser. Eine andere Methode ist, sie im Backofen in erhitztem Sand zu garen, was etwa 1 Stunde dauert. In einem Curanto gegart sind sie zusammen mit den anderen Zutaten in etwa 2 Stunden fertig. ⏱ 1 Std.
5. Schneide jedes Kohlstück in vier Teile und serviere es kalt mit Honig oder Marmelade. ≈ 8 Min.