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Chinesisches Gemüseomelett (Fu Yong Hai)

Chinesisches Gemüseomelett (Fu Yong Hai)

Hauptgerichte

Ein chinesisches Omelett mit Eiern, Paprika, Pilzen, Erbsen und Fünf-Gewürzen, in wenigen Minuten in der Pfanne gebraten: Fu Yong Hai, für vier Personen.

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Rezept von Verdulo, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Das Fu Yong Hai ist ein chinesisches Omelett, das mit kleinen Gemüsewürfeln und fünf Gewürzen zubereitet wird. Es benötigt etwa zehn Minuten Kochzeit. Für vier Personen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit25 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten3,89 € 0,97 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,15 €
  • 0,06 €
  • 0,37 €
  • 0,87 €
  • 0,29 €
  • 0,21 €
  • 0,27 €
  • 1,19 €
  • 0,24 €
  • 0,16 €
  • 0,04 €
  • 0,04 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 12 von 13 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauch. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und reiben Sie die geschälten Karotten. ≈ 8 Min.
  3. Schneiden Sie den entkernten Paprika in Streifen und den Sellerie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
  4. Schneiden Sie die Schalotten in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
  5. Verquirlen Sie die Eier leicht mit den fünf Gewürzen. ≈ 4 Min.
  6. Fügen Sie alle Gemüsesorten und Erbsen hinzu, zusammen mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker. ≈ 3 Min.
  7. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Omelett etwa 10 Minuten lang.

Die Rechnung

Chinesisches Gemüseomelett (Fu Yong Hai)

  • 1 Zwiebel0,15 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 75 g Champignons0,37 €
  • 1 Paprika0,87 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • Zwei Stiele Koriander0,21 €
  • 2 kleine Zwiebeln (Frühlingszwiebeln)0,27 €
  • 6 Eier1,19 €
  • 75 g Erbsen0,24 €
  • ein Tropfen Sonnenöl0,16 €
  • Frisch gemahlener Pfeffer0,04 €
  • 2 Esslöffel Zucker0,04 €
  • Salz0,00 €

Gesamt3,89 €

das sind 0,97 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 75 g Champignons
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • Zwei Stiele Koriander
  • 2 kleine Zwiebeln (Frühlingszwiebeln)
  • 6 Eier
  • 1 Teelöffel gemahlene fünf Gewürze
  • 75 g Erbsen
  • ein Tropfen Sonnenöl
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Salz

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