Chicken Tikka, in Joghurt und Gewürzen mariniertes Hähnchen

Zutaten

• 675 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Senföl (oder, falls nicht verfügbar, Pflanzenöl)
• 50 ml Milch
• 15 cl Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel gehackte, frische Korianderblätter
• 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 bis 4 frische, gehackte rote Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe
• 2 Teelöffel Paprika
• 2 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Salz

In einer nichtmetallischen Schüssel vermischen Sie alle Zutaten gut, außer dem Hühnchen.

Fügen Sie das Hühnchen hinzu und verrühren Sie alles, bis das Hühnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

Idealerweise sollte das Hähnchen für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank liegen, damit es marinieren kann. Wenn das Hähnchen bereits gefroren war, sollte es nicht länger als 24 Stunden mariniert werden, während frisches Hähnchen bis zu 48 Stunden mariniert werden kann, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie das Hähnchen nicht marinieren möchten, können Sie direkt zum nächsten Schritt übergehen.

Für ein besseres Ergebnis, stecken Sie die Stücke auf Spieße und braten Sie sie im Tandoor oder im Keramikofen. Alternativ können Sie sie auch auf einem mittleren Grill, etwa 5 bis 8 Minuten pro Seite, oder auf einem Holzkohlegrill (die Zeit hängt von der Hitze ab) grillen. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist: es sollte sich leicht mit dem Rücken einer Gabel auseinanderziehen.

Servieren Sie es mit Naan, Reis oder verwenden Sie das Hähnchen für ein Chicken Tikka Masala.