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鸡肉蒂卡起源于旁遮普地区，是一种用酸奶腌制过的鸡肉，然后串成小块进行烹饪。它可以作为主菜或开胃菜享用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置24 小时
- 总计24 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式烤肉串
- 预估成本S$21.67 S$5.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$15.02
- S$0.10
- S$0.16
- S$0.39
- S$0.30
- S$0.22
- S$2.70
- S$0.18
- S$0.52
- S$1.21
- S$0.57
- S$0.28
- S$0.02
13 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个不锈钢的碗中，将所有食材混合均匀，但不要加入鸡肉。 ≈ 4 分钟
- 加入鸡肉，搅拌至鸡肉均匀裹上调料。 ≈ 4 分钟
- 理想情况下，将鸡肉放入冰箱冷藏至少24小时，以便腌制。如果之前已经冷冻的鸡肉，则不宜腌制超过24小时，而新鲜的鸡肉可以腌制长达48小时，以获得更好的效果。如果您不想进行腌制，可以直接进入下一步。
- 为了获得更好的效果，可以将鸡肉切成块，用竹签串起来，然后在传统烤炉或陶瓷烤箱中烤制。您也可以在中等火的烤架上烤制，每面烤5到8分钟，或者在烧烤炉上烤制（具体时间取决于火力）。请确保鸡肉完全熟透：用叉子的背面按压时，鸡肉应该很容易分离。
- 搭配纳恩、米饭，或者用鸡肉制作咖喱鸡。 ≈ 2 分钟
账单
酸奶香料腌印度烤鸡
- 675 克去皮去骨的鸡胸肉，切成小块S$15.02
- 1 汤匙芥末油（或，如果无法获得，则使用植物油）S$0.10
- 50 毫升牛奶S$0.16
- 15 克原味酸奶S$0.39
- 2 汤匙柠檬汁S$0.30
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 2 汤匙新鲜切碎的香菜S$2.70
- 4瓣大蒜，切成非常细的碎S$0.18
- 2 茶匙的甜椒粉S$0.52
- 2 茶匙葛拉姆马萨拉S$1.21
- 1 茶匙研磨过的孜然S$0.57
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.28
- 1 茶匙盐S$0.02
总计S$21.67
即人均 S$5.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤肉串、不锈钢沙拉碗、烤箱或微波炉
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