Chefsalat mit Kassler

Zutaten

• 1 Ei
• 30 g Edamer (30 % Milch)
• 30 g mageres Schweinefleisch (geräucherte Schweinebacke), in Scheiben
• 50 g Treviso (oder anderer grüner Salat)
• 4 Esslöffel fettarmer Joghurt
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• ein wenig Zitronensaft
• Mühlensalz

Kochen Sie das Ei hart und lassen Sie es abkühlen.

Schneiden Sie den Käse in Stäbchen.

Schneiden Sie die Kassler-Scheiben in zwei Hälften und rollen Sie sie zu kleinen Rollen.

Schälen Sie das Ei und schneiden Sie es in Scheiben.

Arrangieren Sie alles auf einer Bettung aus Treviso-Blättern.

Mischen Sie den Joghurt, die Senf, den Ketchup, die Mayonnaise, den Zitronensaft und den Pfeffer, um die Soße herzustellen.

Gießen Sie sie über den Salat oder servieren Sie sie separat.