Brokkolicreme

Zubereitung

1. Geben Sie das Öl und die Knoblauchzehen in einen Topf auf dem Herd. ≈ 3 Min.
2. Sobald der Knoblauch beginnt, goldbraun zu werden, geben Sie die Zwiebel hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Sobald die Zwiebel Farbe angenommen hat, geben Sie das Kartoffelteig hinzu und vermischen Sie alles mit dem Brühe. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Lassen Sie 15 Minuten köcheln. ⏱ 15 Min.
5. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten mitgaren. ⏱ 10 Min.
6. Verrühren Sie, bis eine sehr feine Creme entsteht; falls erforderlich, durch ein feines Sieb passieren. ≈ 4 Min.
7. Falls nötig, mit Brühe nachwürzen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Erhitzen Sie es einmal zum Kochen und würzen Sie es mit Salz. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Wenn Sie möchten, können Sie Brotkrumen in einer Pfanne mit heißem Öl frittieren. ⏱ ≈ 8 Min.
10. Legen Sie sie auf die Creme. ≈ 3 Min.