Bohnensuppe mit Karotten

Zubereitung

1. Weiche die Bohnen am Abend zuvor in Wasser ein. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Am nächsten Tag entfernen Sie die kleine, dunkle „Hülle“, die sie bedeckt. ≈ 3 Min.
3. Diese in einem Tongefäß geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, während es verdampft. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, wenn das Gemüse fast gar ist. ≈ 3 Min.
5. Schneiden Sie die Erdäpfel und den Kürbis in grobe Stücke. ≈ 8 Min.
6. In einer Schüssel Öl, Knoblauch und Goldblätter vermischen und dann ausreichend Wasser hinzufügen, um die Erdäpfel und Kürbisse zu garen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Für das abschließende Garen, die gekochten Bohnen hinzufügen. ≈ 3 Min.
8. Gießen Sie mit Olivenöl extra vergine von Carpino. ≈ 3 Min.