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Blumenkohl-Velouté mit Sojapulver

Blumenkohl-Velouté mit Sojapulver

Vorspeisen

Eine Suppe aus Blumenkohl, Karotten und Petersilienwurzeln, verbunden mit Sojamehl und frisch gehackter Petersilie: eine einfache und milde Gemüsesuppe.

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Rezept von Bojkan (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese serbische Gemüsesuppe enthält Sojamehl, was ihr eine angenehme Konsistenz verleiht. Blumenkohl, Karotten und Petersilie harmonieren perfekt miteinander.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten0,62 € 0,16 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 0,03 €
  • 0,32 €
  • 0,07 €
  • 0,14 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln wieder der Margarine hinzu, dann die geriebenen Karotten und Petersilienwurzel sowie den Blumenkohl hinzu, und setzen Sie das Kochen mit etwas Wasser fort.
  2. Sobald alle Gemüsesorten weich sind, geben Sie die Sojasauce an, die mit etwas Wasser verrührt wurde, hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und gießen Sie den restlichen Wasser darüber. ≈ 2 Min.
  3. Erhitzen und einige Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren.
  4. Vor dem Servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Blumenkohl-Velouté mit Sojapulver

  • 2 Esslöffel Sojamehl0,03 €
  • 1 Zwiebel0,32 €
  • 2 Esslöffel Margarine0,07 €
  • 1 Karotte0,14 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,05 €

Gesamt0,62 €

das sind 0,16 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sojamehl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Margarine
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Petersilie
  • 1 kleiner Blumenkohl
  • Eine Stange Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Liter Wasser

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