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Nudeln mit Kräutern und Fleisch

Nudeln mit Kräutern und Fleisch

Hauptgerichte

Eine köstliche Sauce mit Kräutern und Rindfleisch, die perfekt zu Ihren Nudeln passt.

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Rezept von Саша Стефановић (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses traditionelle belgische Rezept bietet eine köstliche Kräutersauce, die durch das Rindfleisch ergänzt wird. Ideal für ein Familienessen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten19,53 € 3,26 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 9,07 €
  • 0,85 €
  • 0,48 €
  • 1,63 €
  • 3,52 €
  • 0,95 €
  • 1,50 €
  • 1,16 €
  • 0,17 €
  • 0,20 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. (Wenn man kein Rindfleisch hat, kann man stattdessen älteres Kalb oder normales Kalb verwenden, aber die Zubereitung der Gerichte wird dann schneller sein.) ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Nudeln mit Kräutern und Fleisch

  • Ein Stück Rindfleisch (etwa 1,5 bis 2 Kilogramm), vorzugsweise vom Typ „rosig“ (bitte Ihren Metzger fragen)9,07 €
  • 1 Liter Weinessig0,85 €
  • 0,5–1 kg schwarze Zwiebeln (oder Zwiebeln anderer Farben)0,48 €
  • „Kaish“: getrocknete Schweinefleischwurst (eine Art dalmatischer Wurstware)1,63 €
  • eine Handvoll getrocknete Pflaumen3,52 €
  • einige Karotten0,95 €
  • Parmesan mit Fisch1,50 €
  • 1 kg weiße Erdäpfel1,16 €
  • 200 g Weizenmehl0,17 €
  • 1 Ei0,20 €

Gesamt19,53 €

das sind 3,26 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Ein Stück Rindfleisch (etwa 1,5 bis 2 Kilogramm), vorzugsweise vom Typ „rosig“ (bitte Ihren Metzger fragen)
  • 1 Liter Weinessig
  • 0,5–1 kg schwarze Zwiebeln (oder Zwiebeln anderer Farben)
  • Einige Preise in der Bucht von Kotor
  • „Kaish“: getrocknete Schweinefleischwurst (eine Art dalmatischer Wurstware)
  • eine Handvoll getrocknete Pflaumen
  • einige Karotten
  • frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
  • 3 Gläser Rotwein (oder leichter Rotwein)
  • Parmesan mit Fisch
  • würzen (Lorbeerblätter, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer, „spezielles Gewürz“)
  • 1 kg weiße Erdäpfel
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Ei

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