Apéritif mit Pflaumen und Honig
Ein alkoholisches Getränk aus Cornwall, das aus eingeweichten Pflaumen in Essig hergestellt wird, dann mit Nelken, Ingwer und Zucker gekocht und mehrere M…
Dieser traditionelle Drink stammt aus Cornwall, im Südwesten Englands. Die Maulbeeren werden zunächst einen Tag in Essig eingelegt, bevor sie mit Gewürzen gekocht werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit24 Std.
- Gesamt24 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeMazeration
- Geschätzte Kosten29,44 € 3,68 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 28,44 €
- 0,51 €
Für 500 ml Himbeersaft
- 0,49 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Aprikosen, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser ab. Mischen Sie die Aprikosen dann mit dem Essig in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
- Decken Sie die Salatschüssel ab und verschließen Sie sie nicht mit Frischhaltefolie. Lassen Sie die Salatsorte 24 Stunden ziehen.
- Am nächsten Tag, messen Sie das Flüssigkeitsvolumen und fügen Sie für jedes 500 ml Traubenkonfitüre 6 Nelken, 1 cm Ingwer und 350 g Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
- Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und bringen Sie zum Kochen.
- Lassen Sie die Mischung 30 Minuten köcheln, und filtern Sie sie dann durch ein doppelstöckiges Tuch.
- Gießen Sie in eine sterilisierte Flasche und verschließen Sie diese gut. ≈ 3 Min.
- Solange der Säuregehalt ausreichend bleibt, kann das Getränk mehrere Monate gelagert werden. ≈ 3 Min.
- Sobald die Flasche geöffnet ist, sollte das Getränk im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Rechnung
Apéritif mit Pflaumen und Honig
- 1,5 Liter frische Maulbeeren28,44 €
- 600 ml Weißweinessig0,51 €
- 350 g Zucker0,49 €
Gesamt29,44 €
das sind 3,68 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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