Bavarian Creme

Zubereitung

1. Lösen Sie die Gelatine in etwas Wasser auf. ≈ 3 Min.
2. Erhitzen Sie die Milchcreme auf mittlerer Hitze, lassen Sie sie dann im Kühlschrank abkühlen. ⏱ ≈ 2 Std.
3. Bereiten Sie eine Vanillesauce mit den Eigelb und dem Zucker zu, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und lassen Sie die Sauce leicht abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Die Gelatine aktivieren, indem man sie mit einer kleinen Menge abgekühlter Vanillesauce vermischt. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Mischen Sie die Gelatine mit der gesamten Vanillecreme, und teilen Sie dann die Sahne in zwei Hälften: eine bei Zimmertemperatur und die andere gefroren. ⏱ ≈ 2 Std.