Basische Reis-Salat mit Germo

Zutaten

• 100 ml natives Olivenöl
• 20 ml Xérès-Essig (oder Zitronensaft oder Apfelsaft)
• Eine Prise Salz
• Eine Prise schwarzer Pfeffer
• 300 g gekochter weißer Reis
• 1 Eine Tomate, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 4 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 100 g gekochtes Mais
• 100 g Rosinen
• 100 g gekochte Erbsen
• 100 g gekochte Erbsen, aufgetaut
• Eine Handvoll verschiedener Salat, gewaschen, getrocknet und in Streifen geschnitten.
• einige Basilikumblätter, in Streifen geschnitten

Essig-Vinaigrette

In einer Schüssel Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.

Salat

In einer Schüssel vermischen Sie den Reis, die Tomaten, die Paprika, das Mais, die Rosinen, die Erbsen und die Erbsen mit der Hälfte des Salatdressings. Mischen Sie dann vorsichtig alles gut durch.

Salat

In einer anderen Schüssel, vermischen Sie die Salatblätter mit dem restlichen Dressing.

Salat

Nehmen Sie die Salatblätter vorsichtig aus der Schüssel und lassen Sie den überschüssigen Essig im Boden zurück.

Dressur

Bauen Sie einen Kreis in die Mitte des Geschirrs, füllen Sie ihn mit Reis und verteilen Sie dann die Blattsalate darum herum. Würzen Sie mit Basilikum.