Bangus, zubereitet wie Sardinen, in einem Schnellkochtopf

Zutaten

• 1 kg kleine Bangus (ein Fischart), in der Mitte horizontal durchgeschnitten
• 4 Schärfpeper (Siling Labuyo)
• 50 g Gewürzgurke, in dünne Scheiben (ca. 1/2 Tasse)
• 50 g Karotten, in dünne Scheiben (ca. 1/2 Tasse)
• 125 ml Brandy (etwa die Hälfte einer Tasse)
• 2,5 g Salz (1/2 Teelöffel)
• 1 g Pfeffer (1/2 Teelöffel)
• Eine Lorbeerblatt
• 500 ml Olivenöl (2 Tassen)
• Ein wenig Wasser

Waschen und reinigen Sie die Bangus.

Legen Sie sie in eine ofenfeste Form.

Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.

Decken Sie es ab.

Legen Sie das Gericht auf das Gitter in der Schnellkochtopf.

Gießen Sie etwas Wasser auf.

Kochen Sie für 1 Stunde.

Lassen Sie die Töpfe vollständig abkühlen, bevor Sie sie öffnen.