Bananenpudding mit Kokosmilch

Zutaten

• 10 Bananen und Maulbeeren
• 2 Päckchen Agar-Agar
• 100 g Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Packungen Kondensmilch
• 2 Packungen Instant-Kokosmilch
• 1 Liter Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz

Mischen Sie Agar-Agar, Zucker und Maisstärke in einem hitzebeständigen Topf.

Gießen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Maisstärke vollständig gelöst ist, ohne Klumpen. Fügen Sie den Rest des Wassers, die Kokosmilch, die Milchpulver und das Salz hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Erhitzen Sie das Feuer auf mittlerer Stufe und garen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis sie kocht. Schalten Sie das Feuer aus.

Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Bananen zur warmen Zubereitung hinzu und vermischen Sie alles gut.

Befeuchten Sie eine Form leicht mit Wasser, um das Herausnehmen zu erleichtern. Gießen Sie die Masse hinein und glätten Sie die Oberfläche. Lassen Sie die Form abkühlen, bis der Dampf verschwunden ist, und stellen Sie sie dann für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Pudding fest geworden ist.

Schneiden Sie die Puddingmischung nach Ihrem Geschmack auf.