Karamelltorte auf Atom-Basis

Zubereitung

1. Vermische die trockenen Zutaten gut in einer großen Schüssel. Siebe die trockenen Zutaten zusammen durch ein Sieb. ≈ 4 Min.
2. Gib das Ei, die Milch, die Vanille und das Pflanzenöl dazu und vermische alles gut. Gib das kochende Wasser dazu und verrühre alles, bis die Masse viele kleine Bläschen hat. Der Teig wird sehr flüssig sein. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Gieße den Teig in zwei zuvor gefettete runde Formen mit 23 cm Durchmesser. ≈ 3 Min.
4. Backe den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten (etwa 20 Minuten im Umluftofen) oder bis ein Zahnstocher anzeigt, dass der Kuchen gar ist. Backe den Kuchen nicht zu lange, denn er könnte sehr trocken werden und seine gesamte Feuchtigkeit verlieren. ⏱ 30 Min.
5. Lass die Kuchen vollständig abkühlen und löse sie dann aus den Formen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Lass die Schokolade im Wasserbad schmelzen. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Vermische den Zucker und den Kakao in einer kleinen Schüssel und gib dann das kochende Wasser dazu. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Vermische die Zucker-Kakao-Wasser-Mischung mit der geschmolzenen Schokolade. ≈ 4 Min.
9. Gib schnell die Sahne dazu und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 4 Min.
10. Trage diese Masse sofort auf den Kuchen auf und achte darauf, dass sich zwischen den beiden Schichten eine gute Menge befindet. Stelle den Kuchen kalt, damit der Fudge fest wird, und mach dir keine Sorgen über seine recht flüssige Beschaffenheit. ≈ 3 Min.
11. Im Kühlschrank aufbewahren. ⏱ ≈ 2 Std.
12. Nach dem Kühlen servieren. Schneide ein Stück ab und erwärme es etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle. Der Fudge schmilzt und zieht in den Kuchen ein. Wenn du magst, kannst du Eis dazu servieren. ⏱ ≈ 10 Min.