Aprikosen- und Johannisbeer-Marmelade

Zubereitung

1. Waschen Sie die Aprikosen, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie sie fein. Wiegen Sie 700 g davon ab. ≈ 8 Min.
2. Waschen Sie die Johannisbeeren, entfernen Sie die Kerne und wiegen Sie 300 g davon ab. ≈ 2 Min.
3. Mischen Sie die Früchte mit der Zuckermischung, die mit dem Geliermittel vermischt wurde. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze, dabei ständig rühren, und lassen Sie sie dann 2 bis 3 Minuten weiter köcheln, wobei Sie immer wieder rühren. ⏱ 3 Min.
5. Füllen Sie sofort vorbereitete Gläser bis zum Rand, verschließen Sie sie mit Schraubdeckeln und stellen Sie sie für 5 Minuten um. ⏱ 5 Min.