Apfelkuchen-Suppe

Zutaten

• 500 g Erdäpfel
• Gehackte Zwiebel: 1 Tasse
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• Reibeiner: 1 Teelöffel
• Gehackte Tomaten: 1 Tasse
• Ein Teelöffel Kurkuma-Pulver
• 1 Esslöffel Kaffeepulver mit rotem Pfeffer
• 1 Esslöffel gemahlener Koriander
• 1 Esslöffel gemahlener Kumin
• 1 Teelöffel schwarzer Kumin
• 2 Esslöffel Sesamöl
• Nach Geschmack
• Um Korianderblätter zu dekorieren

Die Erdäpfel schälen: Zuerst die Erdäpfel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Erhitzen Sie die Ölfarbe: Erhitzen Sie Sesamöl in einer Pfanne und geben Sie optional Kumin hinzu.

Zubereitung der Gewürze: In der Öl-Farbe aus gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

Fügen Sie dann die gehackten Tomaten, Kurkuma, rote Paprika, Kumin und gemahlenen Koriander hinzu, und lassen Sie die Mischung weiter köcheln, bis die Gewürze gut mit dem Öl verschmolzen sind.

Mischen Sie die Apfel de terre: Sobald die Ölfarbe von den Gewürzen freigesetzt wird, ist es wichtig, die geschnittenen Apfel de terre gut mit den Gewürzen zu vermischen.

Wasser hinzufügen: Die benötigte Menge Wasser in die Mischung geben, abdecken und bei mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind und die Soße eindickt.

Petersilie: Nach dem Kochen das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.