Apfel-Mandel-Kuchen

Zubereitung

1. Fette eine Springform aus Metall mit 23 cm Durchmesser ein. ≈ 3 Min.
2. Lass die Butter langsam in einem Topf schmelzen und gieße sie dann in eine große Schüssel. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Gib die Eier, den Zucker und den Mandelextrakt dazu und verrühre alles gut, bis sich alles verbunden hat. Gib dann das Mehl und das Backpulver dazu. Rühre gut um – der Teig sollte jetzt fest sein. ≈ 4 Min.
4. Verteile etwa zwei Drittel des Teigs in der Springform. ≈ 3 Min.
5. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Scheiben. Verteile sie dann auf dem Teig in der Form. Bedecke sie mit dem restlichen Teig. In diesem Stadium kann der Kuchen „unordentlich“ aussehen, aber beim Backen verschwinden die meisten Unebenheiten und Lücken an der Oberfläche. ≈ 8 Min.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (325 °F) 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten backen. ⏱ 1 Std.
7. Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form leicht abkühlen. Löse den Rand mit einem Messer und schiebe den Kuchen vorsichtig auf einen Teller. Lass ihn vollständig abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
8. Bestäube den Kuchen nach dem Abkühlen vorsichtig mit gesiebtem Puderzucker. Warm oder kalt servieren, am besten mit Sahne. ⏱ ≈ 20 Min.