Apfel-Tarte

Zubereitung

1. Vermischen Sie alle Zutaten (Mehl, Margarine oder Butter, Schmalz und Salz) von Hand, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzu, um einen weichen, aber festen Teig zu erhalten. ≈ 3 Min.
3. Verteilen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis die gewünschte Größe für Ihren Kuchen erreicht ist, und formen Sie dann daraus zwei Scheiben. ≈ 10 Min.
4. Legen Sie eine der beiden Kruste in die Form. ≈ 3 Min.
5. Vergessen Sie nicht, die Äpfel nicht zu kochen, da dies einen Großteil ihres Geschmacks entfernen und sie zu einer Püree verwandeln würde! ≈ 3 Min.
6. Schälen und die Äpfel in dünne Scheiben (ca. 3 bis 6 mm dick) schneiden. ≈ 8 Min.
7. Fügen Sie den Zitronensaft zu den Apfel-Scheiben hinzu. ≈ 3 Min.
8. Mischen Sie die Äpfel mit den Händen, während Sie sie mit 100 g Zucker und einigen Zimtstangen vermischen. ≈ 4 Min.
9. Legen Sie die Äpfel in die Form, ohne den Saft, den sie abgegeben haben. Dies verhindert, dass der Kuchen im Ofen aufgeht. ≈ 3 Min.
10. In einer anderen Schüssel vermischen Sie den restlichen Zucker, den restlichen Zimt, Muskatnuss, Mehl und Maisstärke. ≈ 4 Min.
11. Gießen Sie diese Mischung auf die Äpfel in der Form. ≈ 3 Min.
12. Etüten Sie leicht ≈ 4 Min.
13. Decken Sie es mit der anderen Kruste ab. ≈ 3 Min.
14. Verbinden Sie die beiden Seiten miteinander, indem Sie eine Gabel oder Ihre Finger verwenden. ≈ 3 Min.
15. Gestalten Sie Muster in Form von V-förmigen oder dreieckigen Formen auf der Oberseite. ≈ 10 Min.
16. Verteilen Sie die Oberfläche mit Milch, und bestreuen Sie sie anschließend mit zusätzlichem Zucker und Zimt. ≈ 4 Min.
17. Backen Sie das Gericht bei 177 °C (175 °C) für etwa 60 Minuten, bis es goldbraun ist. ⏱ 1 Std.
18. Servieren Sie warm, beispielsweise zusammen mit Eis oder Sahne (Vanillecreme oder Dessertsahne). ≈ 2 Min.